Нога ягненка

12000,00

р.

Доставка возможна не ранее, чем через 48 часов после заказа.

Состав: баранина, лук, перец, чеснок, масло растительное, соус Жу, бульон куриный, тимьян, масло сливочное, вино красное, перец сычуанский.

Блюдо без гарнира.

Инструкция по приготовлению:
1. Предварительно разогрейте духовой шкаф до 160 °C…170 °C. Не используйте слишком высокую температуру, чтобы мясо прогрелось равномерно по всей толщине до самой кости и не сгорело снаружи.
2. Прогрев мяса:
Осторожно извлеките ногу ягнёнка из транспортировочной упаковки и переложите на противень. Плотно и герметично заверните мясо в фольгу (в 2 слоя). Внутрь фольги можно плеснуть 2–3 столовые ложки воды или мясного сока, чтобы создать эффект бани. Поместите в духовку на 20–25 минут (в зависимости от точного веса ноги). За 5 минут до окончания цикла аккуратно разрежьте фольгу сверху и раздвиньте края, чтобы обновить румяную корочку.
3. Разогрев соуса Жу: Концентрированный мясной соус Жу п/ф перелейте в небольшой сотейник. Поставьте на средний огонь и доведите до активного кипения. Прогревайте соус 1–2 минуты, пока он не станет глянцевым, жидким и текучим.
4. Эффектная подача на стол: Переложите горячую ногу ягнёнка на большое деревянное плато или вместительное круглое блюдо. Прямо перед гостями равномерно полейте сочное мясо частью кипящего соуса Жу для блеска и глубокого аромата, а оставшийся соус перелейте в соусник.

Weight: 1600 g

Вам также может понравиться: