Говяжья вырезка запечённая соусом Жу

10200,00

р.

Доставка возможна не ранее, чем через 48 часов после заказа.

Состав: говядина, тимьян, масло сливочное, соль, перец, чеснок.

Блюдо без гарнира.

Инструкция по приготовлению:
1. Разогрев духовки: Предварительно разогреть духовой шкаф до 150 °C…160 °C. Внимание! Температура должна быть умеренной, чтобы не пересушить премиальное мясо и не превратить прожарку Medium/Medium Rare в сухую подошву.
2. Прогрев в фольге (Рекомендуемый способ):
• Извлечь запечённую вырезку из упаковки доставки и завернуть в лист фольги, сформировав герметичный карман (можно добавить внутрь столовую ложку воды или мясного сока Жу для создания пара).
• Поместить в духовку на 8–12 минут (в зависимости от размера куска). Мясо должно деликатно прогреться изнутри, оставаясь сочным.
3. Быстрый способ (Микроволновая печь — НЕ РЕКОМЕНДУЕТСЯ):
• Если время ограничено, нарезать вырезку на порционные стейки-слайсы, выложить на тарелку, прикрыть специальной купольной крышкой для СВЧ и прогреть на средней мощности (500–600 Вт) в течение 1–1,5 минут.
• Примечание шефа: Разогрев в микроволновке мгновенно разрушает правильную прожарку говядины, делая мясо серым, сухим и жестким.
4. Подача: Достать вырезку из фольги, дать ей «отдохнуть» на доске 2–3 минуты, после чего нарезать острым слайсером на порционные ломтики. Выложить на теплое блюдо, посыпать крупной хлопьевидной солью и подавать с сопутствующим мясным соусом и гарниром из запечённого мини-картофеля.

Weight: 850 g

Вам также может понравиться: