Стерлядь запечённая с соусом вьерж

16900,00

р.

Доставка возможна не ранее, чем через 48 часов после заказа.

Состав: стерлядь, лимон, тимьян, чеснок, соль, перец, масло растительное, вьерж (томаты, маслины, лук репчатый, чеснок, петрушка, масло оливковое, соль).

Блюдо без гарнира.

Инструкция по приготовлению:
1. Разогрев духовки: Предварительно разогреть духовой шкаф до 170 °C…180 °C
2. Подготовка и прогрев рыбы: Аккуратно извлечь запечённую стерлядь из транспортировочной упаковки. Переложить её на противень, застеленный пергаментом, и плотно прикрыть сверху листом фольги (чтобы удержать влагу и не пересушить рыбу). Поместить в духовку на 8–10 минут. За 2 минуты до окончания снять фольгу, чтобы обновить глянцевую корочку от соуса гриль.
3. Подготовка соуса Вьёрж: Внимание! Французский соус Вьёрж на основе оливкового масла, томатов и зелени категорически нельзя сильно греть или кипятить — от этого свежая зелень потемнеет, а масло расслоится. Соус достаточно довести до комнатной температуры или лишь слегка подогреть (например, опустив закрытый соусник в емкость с теплой водой на пару минут). Либо подавать холодным.
4. Подача: Горячую стерлядь аккуратно переложить на большое семейное блюдо. Рядом выложить прогретый лимон и веточку розмарина. Тёплый соус Вьёрж подать отдельно в соуснике.

Weight: 1300 g

Вам также может понравиться: